【読書からの学び】居酒屋のオペレーション改善でどこまで効率化できるのか?

居酒屋のオペレーション改善でどこまで効率化できるのか?

日々繰り返される業務において、仕組みや手順の効率化は重要な問題です。今回は居酒屋の仕組みや手順について学びました。

本の紹介

人手不足で悩んでいる居酒屋オーナー店長へ、
『50席を1人で回す奇跡の居酒屋』伊藤すがお著
をご紹介します。

本の概要

50席を1人で回す居酒屋の運営の仕組みや手順が、具体的な実例で解説されています。

読書からの学び

『50席を1人で回す奇跡の居酒屋』から学んだこと

・従業員やアルバイトを雇ったときの精神的負担
・メニューを絞ることでの品質向上
・店員を呼ぶことをなくす仕組みづくり

『50席を1人で回す奇跡の居酒屋』から学んだ僕の気づき

・限られた環境や状況だから生まれるアイデアがある
・セルフサービスでも不満が出ない仕組みができる
・仕組みや手順の効率化は全ての業種に通じる

アルバイトを雇っている居酒屋のオーナー店長におすすめの1冊

今回の学び本
『50席を1人で回す奇跡の居酒屋』伊藤すがお著

居酒屋オペレーションの効率性について学べるでしょう。

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吉村 かずや有限会社ディー・グラント代表
ワクワクする思考と行動で、全国の地域を活性化したい!商店街活性化プロジェクト実践中です。有限会社ディー・グラント代表。Team前向き代表。【生産性向上・コスト削減・時間管理・整理整頓】仕事効率化の方法を配信しています。